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   おおぉ~~~こわっ!
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来週のパン教室用に、新しい種を制作中です♪

2カ月経った種で、パンを焼きます・・・。

新しい種は、味に深みが足りませんが、窯伸びが良く、大きく膨らませるパンに・・・。

熟成された種は、旨みがでて美味しいけど、食パンにすると膨らみがイマイチです・・・。

そこで、今日は・・・・?





大好きな、チーズとクランベリーと、くるみの入った、このパンと・・・。









     ↑コレ!

  旨く焼けると、絶品になると思います\(^o^)/頑張るぞ!



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